Malzemeler:

• 8 kabak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 500 gr kıyma
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 soğan
• 2 domates
• 3 sivri biber
• Yarım çay bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı pul biber
• Kıyılmış maydanoz
• 2 su bardağı sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:

1. Kıyılmış maydanoz, kabakları yıkayıp iri rendeleyin.
2. Zeytinyağı ile yumuşayıncaya kadar soteleyin.
3. Kapağı kapalı dinlenmeye bırakın.
4. Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında soteleyin.
5. Kıymayı ekleyip kavurun.
6. Salçaları, küp doğranmış domates, ince doğranmış biber ve suyu ekleyip pişirin.
7. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
8. Kabak püresini tabağa yayın.
9. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
10. Kıyma karışımını ekleyin.
11. Kıyılmış maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.