Kalkan Balığı Pişirme Nasıl Yapılır?
Sponsorlu Bağlantılar
Malzemeler,
- 2 kilo kalkan balığı
- Yarım çay bardağı limon suyu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Kızartmak için,
- Ayçiçek yağı
- Un
Hazırlanışı,
- Temizlenmiş ve doğranmış olarak balıkçıdan aldığınız kalkan balığını derin bir kaba koyun.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi iyice karıştırıp kalkan balığının üzerine dökün.
- Balığın terbiye olması yaklaşık 45 dakika sosun içinde bekletin.
- Yayvan bir tavaya ayçiçek yağını alıp kızdırın.
- Kalkan balıklarını sosun içinden çıkarıp una batırın.
- Unlanmış balıkları tavaya alıp tavanın kapağını kapatın.
- Yüksek ateşte tavanın kapağı kapalı olarak her iki tarafını da kızartın.
- Kalkan balığı ortalama 15 dakikada pişmektedir.
Notlar,
- Kalkan balığı kızartması yapmadan önce mutlaka terbiye etmeniz gerekir.
- Kızartma sırasında tavanın kapağı mutlaka kapalı olmalı ki balığın buharı içeride kalsın.
- Balıkçıdan satın alırken kalkan balığını temizlemesini ve doğramasını isteyin; ev ortamında bu işlemleri yapmak pek kolay değil.
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış.