Malzemeler:

• 1 kg levrek
• 1 parça damla sakızı
• 4 çarliston biber
• 2 diş sarımsak
• 4 domates
• 10 kültür mantarı
• 50 gr tereyağı
• 3-4 dal maydanoz
• Yarım çay bardağı domates suyu
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• 3 defneyaprağı
• Tuz
• Karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı krema
• 2 su bardağı su
• 50 gr kaşar peyniri

Hazırlanışı:

1. Orta boy bir tencereye tereyağı, kıyılmış biber, sarımsak, mantar ve karabiberi alıp kavurun.
2. Domatesi ufak doğrayın, domates suyu ve suyu tencereye ilave edin.
3. Pul biber, tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Damla sakızı ve ayıklanmış levrek balığını da ilave edip kısık ateşte 20 dakika pişirin.
5. Tencereyi ocaktan almadan krema ilave edip karıştırın.
6. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
7. Fırın kabına aktarın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
8. Fırında 5 dakika daha pişirip servis yapın.