Malzemeler:

• 4 parça bonfile
• 1 soğan
• 300 gr kayın mantarı
• 30 gr tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 150 ml krema
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı:

1. Etleri yapışmaz yüzeyli tavaya yerleştirin.
2. Üzerlerine tereyağı parçaları yerleştirip yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
3. Ateşi artırarak önlü arkalı kızartın.
4. Kapağını kapatarak bekletin.
5. Soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
6. Mantarları ekleyip soteleyin.
7. Tuz, karabiber ile tatlandırdıktan sonra kremayı ilave edip yüksek ateşte 1-2 dakika pişirin.
8. Etleri servis tabağına yerleştirin.
9. Üzerlerine mantar karışımını sosuyla gezdirerek sıcak servis yapın.