Malzemeler:

• 2 dilim bayat ekmek
• 3 yemek kaşığı süt
• Kırmızıbiber
• 500 gr kuzu kıyma
• 1 yumurta
• Tuz
• Pancar turşusu
• Kızartılmış soğan
• Kızartmak için
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

1. Bayat ekmek dilimlerinin kabuklarını ayırıp ufalayan.
2. Ekmek, kıyma, süt, yumurta ve tuzu bir kapta karıştırın.
3. Tüm malzeme özleşene kadar yoğurun.
4. Harcı 8 eşit parçaya ayırıp oval şekilli köfteler hazırlayın.
5. Yağı tavaya alıp ısıtın.
6. Köfteleri una bulayıp yağda kızartın.
7. Pancar turşunu dilimleyin.
8. Soğanı kibrit çöpü inceliğinde kesip yağda çıtırlaşana kadar kızartın.
9. Köfteleri servis tabağına alın.
10. Pancar turşusu, jülyen doğranmış kırmızıbiber ve kızartılmış soğanla servis yapın.