Malzemeler:

• Yarım su bardağı pilavlık bulgur
• 4 su bardağı et suyu
• 3 su bardağı sıcak su
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• Kuru nane
• Kırmızı pul biber
• Üzeri için
• 1 demet pazı
• 30 gr tereyağı
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1.5 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı zahter
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı:

1. Soğan ve sarımsağı küçük küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Bulgur, sıcak su ve et suyunu ekleyip bulgur yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
3. Yoğurdu bir kasede un ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
4. Çorbanın suyundan bir kepçe ekleyip çırpmaya devam edin ve bunu yavaş yavaş bulgura ekleyerek karıştırın.
5. Tuz, karabiber, nane ve pul biber ile tatlandırın.
6. Üzeri için, pazıları ince doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun.
7. Ayrı bir tavada kalan zeytinyağı ve tereyağı ile rendelenmiş sarımsağı soteleyin.
8. Zahter, tuz, karabiber ve nohutları ekleyip birkaç dakika pişirin.
9. Zahterli nohudu pazıya ekleyerek karıştırın.
10. Çorbayı kaseye alıp üzerine bir miktar pazılı karışımdan ekleyerek sıcak servis yapın.