Malzemeler,

• Yarım kilo taze barbunya
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet havuç
• 3 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı,

1. Barbunya yıkayıp tencereye aldıktan sonra üzerini geçecek kadar su ekleyip hafif diri kalacak şekilde haşlayın.
2. Patates, soğan, domates, havuç ve sarımsakların kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın.
3. Orta boy tencereye zeytinyağını alıp üzerine soğanları ekleyin ve kavurmaya başlayın.
4. Soğanların rengi değişmeye başlayınca patates, havuç ilave edip kavurmaya devam edin.
5. Domates, sarımsak, tuz ve suyu tencereye ekleyip karıştırın.
6. Orta dereceli ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar pişirdikten sonra barbunyayı ekleyin.
7. Tencerenin kapağını kapatıp barbunyalar yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
8. Tencereyi ocaktan indirip barbunya kendi kendine soğuduktan sonra servis yapın.