Malzemeler,

• 4 adet kemer patlıcan
• 1 yemek kaşığı un
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet çarliston biber
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• Damak tadınıza göre tuz, karabiber
• Kızartmak için ayçiçeği yağı

Üzeri için,

• Sarımsaklı yoğurt
• Domates sosu

Hazırlanışı,

1. Kemer patlıcanları alacalı bir şekilde soyup halka şeklinde doğrayın.
2. Üzerine tuz serperek 10 dakika bekletin ve soğuk sudan geçirerek kurulayın.
3. Kızgın yağda ve yüksek ateşte kızartarak kağıt havlu üzerine alın.
4. İnce doğranmış soğanı, biberi, domatesi ve salçayı tavada az yağ ile kavurun.
5. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
6. Patlıcanları servis tabağına alın.
7. Üzerine isteğe göre yoğurt ve domates sosu gezdirerek servis yapın.