Malzemeler:

750 gr kuzu fileto

2 diş ezilmiş sarımsak

1 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Yarım su bardağı zeytinyağı

1 baget ekmek

2 salatalık

2 domates

1 kırmızı soğan

2 kırmızı biber

Yarım demet maydanoz

Yarım demet nane

Yoğurt sosu için

1 çorba kaşığı limon suyu

1 diş ezilmiş sarımsak

200 gr yoğurt

Hazırlanışı:

Bir gece yada 3 saat önceden eti, limon kabuğu, sarımsak ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı karışımında bekletin.

Pideyi çaprazlama ikiye bölüp bir parçayı küp şeklinde kesin.

Kalan yarısını da başka bir kullanım için ayırın.

Pideleri büyük bir fırın tabağına yerleştirip üzerine kalan yağı gezdirin.

Arada bir çevirerek fırında 10 dakika gevrekleşene kadar kızartın.

Etleri kızgın yağda kızartıp 5 dakika bekletin sonra ince ince dilimleyin.

Salatalık ve domatesleri küp şeklinde kesin.

Et, soğan, biber, maydanoz, nane, salatalık ve domatesler büyük bir kasede harmanlayın.

Sos için, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve yoğurdu küçük bir kasede çırpın.

Sosu salatanın üzerine gezdirin.

Hemen servis yapın.