Sütlü Patlıcan Salatası için Malzemeler,

• 2 adet patlıcan
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz içi
• Damak tadınıza göre tuz, karabiber, pul biber

Sütlü Patlıcan Salatası Hazırlanışı,

1. Patlıcanların üzerine fırçayla sıvıyağ sürüp fırın tepsisine yerleştirin.
2. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yumuşayana kadar pişirin.
3. Patlıcanları fırından çıkarıp kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
4. Orta boy tencereye tereyağını alıp eritin ve unu ekleyip kavurun.
5. Patlıcanları ve sarımsakları tencereye alıp kavurmaya devam edin.
6. Sütü ilave edip karıştırın ve bir taşım kaynayana kadar pişirin.
7. Tencerenin altını kapatıp ocaktan indirin ve birkaç dakika bekletin.
8. Tuz, ceviz içi ve baharatlarını ilave edip iyice karıştırıp servis tabağına alın.

Notlar,

• Dilerseniz patlıcanları ocağın üzerinde közleyebilirsiniz.
• Ceviz, tuz ve baharatları piştikten sonra ekleme sebebimiz, sütün ekşimesini önlemek.
• Salatanın pürüzsüz olmasını isterseniz; blenderle çekebilirsiniz.