En sevilen mezelerden biri olan kırmızı biberi mutlaka deneyin! Hem vitamin deposu hem lezzetli közlenmiş kırmızı biber tarifini; isterseniz salatalara ekleyebilirsiniz, isterseniz meze olarak ikram edebilirsiniz.

Malzemeler,

• 1 kilo kırmızı biber
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı,

1. Kırmızı biberleri yıkayıp kuruttuktan sonra bıçakla delikler açın.
2. Fırının ızgarasına biberleri dizip kabukları siyahlaşana kadar pişirin.
3. Közlenen biberleri naylon torba içerisine koyup 10 dakika bekletin.
4. Bu sayede biberlerin kabuklarını kolayca soyacaksınız.
5. Biberleri orta büyüklükte doğrayıp tavaya alın.
6. Sarımsakların kabuğunu soyup doğrayın.
7. Sarımsak, zeytinyağı ve tuzu biberlerin üzerine ilave edin.
8. Orta dereceli ateşte bir taşım kaynatın.
9. Servis tabağına alıp soğuyunca servis yapın.