Malzemeler:

• 2 patlıcan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 limonun suyu
• 200 gr domates
• 2 top mozzarella peyniri
• 1 yemek kaşığı kıyılmış nane
• 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• Fesleğen yaprakları

Hazırlanışı:

1. Patlıcanları yıkayıp verev olarak dilimleyin.
2. Üzerine fırça ile zeytinyağı sürüp ızgara tavada önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin
3. Servis tabağına alın.
4. Sarımsakları ince dilimleyip zeytinyağında soteleyin.
5. Pul biber ve limon suyu ekleyip ocaktan alın.
6. Patlıcanların üzerine gezdirin.
7. Domatesleri dilimlere ayırın ve patlıcanların üzerine yerleştirin.
8. Parçalara bölünmüş mozzarella peyniri, kıyılmış maydanoz, nane ve fesleğen yapraklarını ekleyin.
9. Tuz, karabiber serpiştirip zeytinyağı gezdirerek servis yapın.