Malzemeler:

3 büyük patates

1 çay bardağı yoğurt

3 büyük havuç

1 pancar

6 çorba kaşığı zeytinyağı

5 çorba kaşığı limon suyu

Tuz

1 tatlı kaşığı hardal

1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:

Patatesleri yıkayıp kabuklarını soymadan haşlayın.

Havuçları soyup ayrı bir tencerede haşlayın.

Pancarın kabuğunu soyup dilimleyin ve haşlayın.

Patatesleri, havuçları ve pancarı ayrı kaselerde püre haline getirin.

Tuz,zeytin yağı ve limon suyunun yarısı ile tatlandırın.

Kalan zeytinyağı ve limon suyuna hardal, yoğurt ve maydanozu ilave edin.

Streç folyoyu derin bir kaba yayın.

Sırasıyla patates,havuç ve pancar pürelerini yerleştirin.

Buzdolabında en az iki saat beklettikten sonra dilimleyip hardallı sos ile servis yapın.